Tinkamas maisto produktų laikymas šaldytuve / šaldytuvo zonoje

Maisto produktų laikymui labai svarbu pasirinkti tinkamą temperatūrą. Krentant temperatūrai, sulėtėja mikroorganizmų dauginimosi procesai. Pailgėja maisto produktų laikymo trukmė. Šaldytuvo zonoje rekomenduojame palaikyti 4 °C temperatūrą.

Šaldytuve / šaldytuvo zonoje padidėja temperatūra:

• jei dažnai varstote prietaiso dureles ar ilgiau paliekate atidarytas;

• sudėjote daug maisto produktų;

• kuo šiltesni šviežiai sudėti maisto produktai;

• kuo aukštesnė šaldymo prietaiso aplinkos temperatūra. Šaldymo prietaisas skirtas tam tikrai klimato klasei (kambario temperatūros diapazonas), kurios būtina laikytis.

Svarbiausia ilgo laikymo sąlyga yra maisto produktų šviežumas.
Taip pat atkreipkite dėmesį į tinkamumo vartoti laiką ir tinkamą laikymo temperatūrą (kuo žemesnė temperatūra, tuo ilgesnė maisto produktų laikymo trukmė).
Transportuojant maisto produktus, negalima nutraukti vėsinimo grandinės.

Ne visus produktus galima laikyti žemesnėje nei 5 °C temperatūroje, nes jie jautrūs šalčiui.

Šalčiui jautriems maisto produktams gali būti priskiriami:

• ananasai, avokadai, bananai, granatai, mangai, melionai, papajos, pasiflorai, citrusiniai vaisiai (pavyzdžiui, citrinos, apelsinai, mandarinai, greipfrutai);

• vaisiai, kurie dar turi sunokti;

• baklažanai, agurkai, bulvės, paprikos, pomidorai, cukinijos;

• kietasis sūris (pvz., parmezanas, kalnuose pagamintas sūris).