Tinkamas maisto produktų laikymas šaldytuve

Maisto produktų laikymui labai svarbu pasirinkti tinkamą temperatūrą. Krentant temperatūrai, sulėtėja mikroorganizmų dauginimosi procesai. Pailgėja maisto produktų laikymo trukmė.

Norint užšaldyti šviežius maisto produktus, reikalinga –18 °C temperatūra. Tai leidžia pailginti maisto produktų tinkamumo vartoti terminą, išsaugoma optimali produktų kokybė.
Temperatūrai pakilus daugiau nei –10 °C, prasideda mikroorganizmų sukeltas maisto produktų irimas, sutrumpėja jų galiojimo laikas. Todėl aptirpusius arba ištirpusius produktus galima dar kartą užšaldyti tik juos termiškai apdorojus (išvirtus arba iškeptus). Aukštoje temperatūroje žūsta dauguma mikroorganizmų.

Šaldiklyje / šaldiklio zonoje padidėja temperatūra:

• jei dažnai varstote prietaiso dureles ar ilgiau paliekate atidarytas;

• sudėjote daug maisto produktų;

• kuo šiltesni šviežiai sudėti maisto produktai;

• kuo aukštesnė šaldymo prietaiso aplinkos temperatūra. Šaldymo prietaisas skirtas tam tikrai klimato klasei (kambario temperatūros diapazonas), kurios būtina laikytis.

• Maistiniai ledai: nuo 2 iki 6 mėnesių

• Duona, kepiniai: nuo 2 iki 6 mėnesių

• Sūris: nuo 2 iki 4 mėnesių

• Riebi žuvis: nuo 1 iki 2 mėnesių

• Liesa žuvis: nuo 1 iki 5 mėnesių

• Dešra, kumpis: nuo 1 iki 3 mėnesių

• Žvėriena, kiauliena: nuo 1 iki 12 mėnesių

• Paukštiena, jautiena: nuo 2 iki 10 mėnesių

• Daržovės, vaisiai: nuo 6 iki 18 mėnesių

• Žolelės: nuo 6 iki 10 mėnesių

Nurodyta laikymo trukmė yra tik orientacinė (išskyrus, jei maisto produktai užšaldomi švieži).

Jei norite laikyti parduotuvėje įsigytus šaldytus maisto produktus, atkreipkite dėmesį į ant pakuotės nurodytą laikymo trukmę.